selma عضوة جديدة
عدد المساهمات : 33 تاريخ التسجيل : 03/07/2011 العمر : 29 الموقع : بلاد الشاوية العمل/الترفيه : التعرف على معلومات جديدة
| موضوع: كريمة الطماطم بنكهة الفلفل الحار الأربعاء 17 أغسطس 2011, 2:03 pm | |
|
| المكونات | ١ قطعة كرفس مقطعة إلى قطع صغيرة ١ حبة جزر مقطعة إلى قطع صغيرة ١ حبة بصل مفرومة ١ إكليل الجبل (روزماري) ٢ ملعقه زيت زيتون ريحان طازج (١ ملعقة كبيرة) زعتر جاف أو طازج (نصف ملعقة صغيرة) ٣ فصوص من الثوم المفري علبة طماطم كبيرة أو ١/٢ كيلو طماطم طازجه أو خليط من الإثنين ٣ ملاعق كبيرة من معجون الطماطم فلفل احمر حلو ملح وفلفل حسب الرغبه نصف كوب كريمة او حليب ويفضّل الحليب باعتباره أقلّ حموضه من الكريمه فلفل حار حسب الرغبة ربع ملعقة صغيرة كمون ١ لتر مرق دجاج
| | طريقة التحضير | تقلى كل الخضروات مع البهارات في الزيت على نار هادئة لمدة ٧ دقائق تضاف الطماطم مع عصيرها إلى الخليط ثم يضاف إلى الخليط معجون الطماطم يقلب الخليط ويترك على النار من ٤٠ إلى ٥٠ دقيقة ثم يصفى الخليط بالمصفاة ويوضع على النار مع الكريمه أو الحليب يسخّن ٥ دقائق يزين الطبق باكليل الجبل والريحان ويقدّم ملاحظه: يمكن اضافة كميّه من الماء اذا كانت كميّة الطماطم كثيفه
|
| |
|
بنت الصحراء عضوة مبدعة
عدد المساهمات : 266 تاريخ التسجيل : 29/06/2011
| موضوع: رد: كريمة الطماطم بنكهة الفلفل الحار الأربعاء 17 أغسطس 2011, 3:27 pm | |
| | |
|